Bab Empat: Identitas Pembawa Acara Qin

Melihat kompor panggang yang hancur, ia mengalihkan pembicaraan, "Paman, tidak perlu terlalu serius, yang penting masih bisa dipakai. Kita mau buka lapak, mungkin juga akan dilempari sekali lagi."

"Apa? Masih harus dilempari lagi?" Wajah paman langsung berubah.

Chen Jiangyang tersenyum, dia sama sekali tidak khawatir. Sebenarnya tujuan buka lapak kali ini bukan untuk cari untung, tapi untuk mengantar para penjahat itu ke penjara.

Dia menenangkan paman yang jujur dan sederhana itu, "Paling cuma sekali dilempari, setelah itu bisa tenang berjualan tanpa takut diperas atau diancam."

"Yang Yang, maksudmu apa dengan omongan itu?" Paman bingung, wajahnya tampak lelah dan penuh kerut.

Keponakannya yang baru sembuh itu memang lebih banyak bicara, tapi selalu menyembunyikan banyak hal. Ini tidak baik! Kita keluarga, harus terbuka, kenapa harus disembunyikan?

"Tidak usah bicara soal itu, paman ikut aku, aku butuh bantuanmu." Chen Jiangyang mengalihkan topik, membuka kulkas dan mengeluarkan beberapa bahan, lalu masuk ke dapur.

Kalau dia menjelaskan rencananya, paman justru akan tambah khawatir.

Paman mengikuti dengan ragu-ragu ke dapur.

Terlihat Chen Jiangyang sudah menggulung lengan baju dan mencuci sayuran. Meskipun sudah beberapa tahun tidak memasak, gerakannya sedikit kaku tapi cuciannya sangat teliti.

Paman yang melihat di sampingnya terkesima.

Selama bertahun-tahun, dia belum pernah melihat keponakannya di dapur, biasanya cuma duduk di meja makan dan langsung makan.

Apakah setelah sakit parah ini, kepribadiannya berubah menjadi rajin? Haha, penyakit ini memang aneh!

"Jahe dan lobak harus dicuci bersih lalu dicincang halus, jahe dicincang sampai seperti daging cincang, lobak dihaluskan menjadi bubur lobak..."

"Buat makanan, rasanya boleh kurang enak, tapi harus bersih dan higienis, supaya punya reputasi selama lima sampai sepuluh tahun. Kalau merusak nama, itu cepat sekali. Pasar sekarang tidak teratur, produksi kecil tidak terlalu peduli, tapi kita tidak boleh seperti itu..."

Sambil berkata, Chen Jiangyang terus bekerja, merebus yang perlu direbus, mengukus yang harus dikukus. Meskipun suasananya agak berantakan, prosesnya teratur dan rapi.

Paman melihat sebentar, lalu mengerti bahwa keponakannya tidak asal-asalan, dan langsung ikut membantu.

Tentu saja kemampuannya memasak jauh lebih mahir daripada Chen Jiangyang.

"Sudah, ini aku yang akan campur, paman panggang daging babi lalu cincang jadi daging cincang, peras cabai untuk minyak, sekalian potong cabai kering..."

Paman sibuk berputar-putar di dapur kecil mengikuti perintah Chen Jiangyang.

Setelah cukup lama, dia akhirnya punya waktu luang dan bertanya, "Yang Yang, kalau dibuat seperti ini enak nggak ya?"

"Pasti enak, resep ini dari buku, pengalaman orang asing selama bertahun-tahun. Nanti coba rasanya, kamu pasti tahu." Chen Jiangyang memasukkan saus jahe dan lobak ke dalam toples, mengelap keringat, tanpa mengangkat kepala, asal menjawab.

Paman tidak tahu bahwa panggangan sebenarnya berasal dari perbatasan barat laut, dan panggangan modern di dalam negeri baru berkembang sejak awal tahun 1980-an, yang dianggap pendiri hampir selalu orang dengan topi bunga.

"Panggangan orang asing sampai pakai saus sehebat itu?" Paman terkejut, "Bukannya cukup taburin garam dan jintan, lalu oles minyak kacang?"

Di masa ini, makanan sungguh minim variasi, panggangan hanya ada satu jenis, yaitu sate daging kambing, dan tidak ada cara makan dengan saus. Meski begitu, di pasar malam dengan sebotol bir dan sepuluh tusuk panggangan, sudah bisa menikmati setengah jam dengan puas.

"Kalau mau dapat untung lebih dari yang lain, tidak semudah itu. Dalam bisnis kuliner, yang utama adalah rasa, lalu persaingan diferensiasi. Sebelum peniru berkembang besar, merek harus dibangun dulu supaya bisa besar dan kuat," ujar Chen Jiangyang santai, itu semua berasal dari pengalaman.

Paman mendengar itu, kerutan di wajahnya semakin dalam.

Konsep ekonomi pasar modern ini terlalu rumit untuk orang yang cuma lulusan SMP seperti dia, tapi dia merasa itu sangat hebat.

Satu-satunya penyesalan terbesar dalam hidupnya adalah tidak bisa belajar lebih banyak, tapi selama keponakannya bisa masuk universitas, keluarganya akan punya orang berpendidikan.

Menjelang tengah hari, saus rahasia sudah penuh mengisi lima toples kaca.

Chen Jiangyang mencicipi beberapa, rasanya cukup baik, kedua saus rahasia sesuai harapannya, terutama saus panggangan yang cenderung pedas, menggugah selera dan bisa dipakai sebagai pelengkap nasi.

Dia agak menyesal karena di Timur Laut banyak produk lokal sulit didapat, kalau tidak bisa membuat saus cabai ala ratu nasional, memanfaatkan masa paten yang belum kuat, dia bisa cepat menguasai pasar.

Paman mencoba dan matanya bersinar, "Yang Yang, rasanya luar biasa, kamu langsung bisa buat dengan sekali coba!"

Chen Jiangyang sebenarnya tidak ingin menjelaskan, tapi melihat tatapan paman yang penuh tanya, dia tersenyum lega, "Beberapa hari ini aku cuma berbaring di tempat tidur sambil riset ini, untung rasanya oke, nggak sia-sia."

"Otak orang berpendidikan memang beda, Yang Yang kamu pintar, kalau ulang setahun lagi pasti bisa masuk universitas!" Paman sangat senang, dengan hati-hati menutup toples, bahkan membungkusnya dengan plastik, lalu meletakkannya di lemari es ruang tamu.

Lemari es berwarna abu-abu kekuningan itu dibeli kakek dua tahun lalu.

Kapasitas besar, pendinginan bagus, harganya sampai dua ribu lebih, benar-benar barang mewah di zamannya.

Chen Jiangyang menatap lemari es itu dengan penuh kenangan, ia masih ingat di masa depan merek itu terkenal dengan nama "Haier", dan setahun lalu, Tuan Huang membuka toko pertamanya di Kota Jingzhu.

Beberapa tahun kemudian, dua raksasa toko elektronik menguasai pasar, menciptakan legenda kekayaan, tapi di balik kejayaan itu adalah persaingan sengit antara perusahaan elektronik domestik dan merek asing.

Tiba-tiba terdengar suara "kretek" dari luar, dia terbangun dari lamunan.

Ternyata adik perempuannya, Chen Jiangyun, baru saja masuk.

Melompat-lompat dengan dua kepang, seperti kelinci, sama sekali tidak terlihat seperti gadis anggun, membuat paman yang konservatif menghela napas tiga kali, "Gadis ini nanti kalau menikah bagaimana ya?"

Begitu masuk langsung berteriak, "Kakak, aku sudah dapat informasi yang kamu minta..."

"Hmm, harum sekali, kalian sembunyi-sembunyi masak sesuatu ya!" Dia mengendus, lalu berlari ke dapur dan menabrak Chen Jiangyang sampai hampir terjatuh, "Makanan kalian mana?"

"Bukan buat kamu, ada urusan!" Chen Jiangyang dengan malas mendorong kepala kecil adiknya yang penasaran.

Chen Jiangyun mengeluarkan suara "oh" dan perhatiannya teralihkan, ia mengintip ke kiri dan kanan dengan hati-hati, lalu menundukkan suara, "Anak presenter Qin di SD Gongnong, kelas dua, namanya He Jiajun, mukanya bulat seperti bola daging, gemuk sekali!"

Chen Jiangyang mengangguk serius, tempat buka lapak besok sudah ada.

"Kalau bukan buat aku, aku makan di sekolah saja! Dadah, Kakak!" Chen Jiangyun buru-buru keluar.

Untungnya dia sekolah di sekolah anak-anak pabrik baja, tidak jauh dari kompleks rumah, kalau berlari cepat, pasti masih sempat makan masakan terakhir chef hebat itu.

"Paman, siapkan dulu makan siang, nanti aku turun ke SD Gongnong lihat-lihat situasi." Chen Jiangyang berkata, lalu berjalan santai ke kamar.

Tubuhnya lemah, setelah sibuk seharian pagi, sangat lelah, harus istirahat.